Коллагеновая оболочка
Современная коллагеновая оболочка для колбасы относится к разновидности искусственных оболочек, которые используют в производстве варено-копчёных, варёных, сырокопчёных, и многих других типов ветчин, копчёностей и колбас, а также сарделек и колбас из мяса птицы.
Как выбрать и купить коллагеновую оболочку для колбасы?
Создаются современные коллагеновые оболочки для колбас из натурального белка – коллагена, который добывают из шкур, снятых с туш крупного рогатого скота после забоя. Коллагеновые оболочки для колбасы имеют ряд преимуществ:
- Они чище натуральных оболочек из кишок по показателям микробиологической обсеменённости;
- Обеспечивают определённую форму колбас при формовке в процессе производства за счёт стабильного диаметра, который позволяет выпускать продукцию дозированно;
- Хорошая проницаемость и газопроницаемость, позволяющая применять эти оболочки для копчёных изделий;
- Способность к термической усадке, которая позволяет сохранять форму колбасы при хранении, в том числе в охлаждённом виде, исключить появление пустот и отёков;
- Оболочка из коллагена позволяет сохранить традиционный вкус колбасных изделий, и близкий к натуральной оболочке внешний вид продукта.
Где купить коллагеновую оболочку для домашней колбасы?
Если Вы хотите приобрести для своего производства качественную коллагеновую оболочку – свяжитесь с нами и заказывайте необходимое количество этой продукции уже сейчас! Хранить приобретённую оболочку для колбас из коллагена стоит при температуре от 20 до 25 градусов Цельсия, причём не стоит располагать её ближе чем на 1 м от нагревательных приборов. Помещение для хранения должно быть сухим и защищённым от солнечного света.
Заказ услуги
Заказать звонок
Избранное
Купить в 1 клик
Оставьте данные и наш оператор
свяжется с Вами
свяжется с Вами
Регистрация
Восстановить пароль