Коллагеновая оболочка диаметром 100 мм, 1м.
Нет в наличии
75 руб.
Коллагеновая оболочка для колбас диаметром 100 мм, которая относится к одному из самых популярных видов оболочек, созданных из натурального белка. Это самая ближайшая к натуральным оболочкам искусственная оболочка для колбас, которую применяют для создания самого широкого спектра гастрономических мясных изделий, включая копчёные, вареные и сыровяленые колбасы, колбасы из мяса птицы и ветчины в оболочке.
Получают коллагеновые оболочки для колбас путём переработки коллагеновых волокон, добытых из туш крупного рогатого скота. По эластичности и прочности, а также по чистоте от бактериальной обсеменённости оболочки из коллагена значительно превосходят натуральные, также они гарантируют постоянный по всей длине диаметр батона колбасы, который формируется в этой оболочке.
Для тех, кто собирается готовить копчёные или подкопченные изделия, коллагеновая оболочка станет прекрасным вариантом – её высокая проницаемость для пара и газа даёт возможность ароматическим веществам глубоко проникнуть в глубь изделия. В то же время оболочка для колбасы из коллагена прекрасно позволяет сохранить вкусовые и ароматические качества мясного гастрономического продукта на протяжении всего срока хранения.
Хранить оболочку из коллагена стоит на расстоянии не менее 1 м от отопительных приборов и батарей, в сухом помещении, вдали от попадания прямых солнечных лучей. Идеальной температурой хранения является интервал от 20 до 25 градусов Цельсия, влажность воздуха – от 70 до 75%.
Получают коллагеновые оболочки для колбас путём переработки коллагеновых волокон, добытых из туш крупного рогатого скота. По эластичности и прочности, а также по чистоте от бактериальной обсеменённости оболочки из коллагена значительно превосходят натуральные, также они гарантируют постоянный по всей длине диаметр батона колбасы, который формируется в этой оболочке.
Для тех, кто собирается готовить копчёные или подкопченные изделия, коллагеновая оболочка станет прекрасным вариантом – её высокая проницаемость для пара и газа даёт возможность ароматическим веществам глубоко проникнуть в глубь изделия. В то же время оболочка для колбасы из коллагена прекрасно позволяет сохранить вкусовые и ароматические качества мясного гастрономического продукта на протяжении всего срока хранения.
Хранить оболочку из коллагена стоит на расстоянии не менее 1 м от отопительных приборов и батарей, в сухом помещении, вдали от попадания прямых солнечных лучей. Идеальной температурой хранения является интервал от 20 до 25 градусов Цельсия, влажность воздуха – от 70 до 75%.
