Нитритная соль (нитритно-посолочная смесь) 0.6% 25кг
Много
Количество
2 500 руб.
3 000 руб.
Экономия: 500 руб.
Расфасованная в пакеты по 25 кг качественная посолочно-нитритная смесь, которая представляет собой сочетание подготовленной поваренной соли «экстра» и пищевой добавки Е250, или нитрита натрия. Широко применяется в изготовлении мясных гастрономических изделий, в переработке мяса и рыбы.
Нитритная соль 0,6% обладает прекрасным антимикробным действием, отлично уничтожает патогенные микроорганизмы, сальмонеллы, стафилококки, клостридии, вызывающие ботулизм. Подавляет развитие плесени, которая может быть токсичной для организма, продлевает сроки хранения готовой мясной гастрономической продукции.
Также данная смесь фиксирует красноватую окраску, характерную для мясных гастрономических изделий, является антиокислителем, защищающим от прогоркания и осаливания содержащиеся в составе гастрономических продуктов жиры.
Нитритная соль 0,6% обладает прекрасным антимикробным действием, отлично уничтожает патогенные микроорганизмы, сальмонеллы, стафилококки, клостридии, вызывающие ботулизм. Подавляет развитие плесени, которая может быть токсичной для организма, продлевает сроки хранения готовой мясной гастрономической продукции.
Также данная смесь фиксирует красноватую окраску, характерную для мясных гастрономических изделий, является антиокислителем, защищающим от прогоркания и осаливания содержащиеся в составе гастрономических продуктов жиры.
