Вкусо-ароматические смеси и добавки позволяют:
- усилить вкус мяса, смягчить и придать гармоничный, стабильный вкус продукту
- дают возможность придания продукту всевозможных оттенков вкуса, послевкусия
- увеличение сроков хранения за счёт микробиологической стабильности.